فرایند عمل دستگاه عرق گیر، فرآیندی است که مایع یا عرق خالص را از مخلوط گیاه و آب ترکیب شده را جداسازی میکند که اساس این جداسازی تفاوت در نقطه جوش اجزای مخلوط و گیاه است. این دستگاه عرق گیر از دو بخش ( بخش گرم کننده و بخش سرد کننده) تشکیل شده است.
دستگاه عرق گیر دارای مدل های بسیار گوناگونی است و برای استفاده های خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد که در ادامه به نحوه کار با دستگاه عرق گیر خانگی اشاره میکنیم. شما می توانید برای مشاهده قیمت و خرید دستگاه عرق گیری گروه صنعتی نیازت به محصولات آن مراجعه کنید.
نحوه کار با دستگاه عرق گیر با کندانسور برقی
نحوه کار با دستگاه عرق گیر با کندانسور آبی
در زیر طرز کار با دستگاه عرق گیری را در چند مرحله کوتاه برایتان آورده ایم و کار را به گونه ای ساده کرده ایم:
- در ابتدای کار باید گیاه و مایع مورد نظر را آماده کنیم و درون مخزن دستگاه عرق گیر بریزیم. قرار دهیم.
- در مرحله بعد حرارت زیر مخزن را روشن میکنیم و صبر کرده تا مایع درون مخزن به جوش آید و بخار حاصل شود.
- این بخار تولبد شده طی فرآیند میعان و سرد شدن از مجرای خروجی خارج شده و در ظرف نهایی میریزد.
- عصاره گیاه و مایع مورد نظر ما اکنون در این ظرف می باشد.
اگر میخواهید از قیمت و مشخصات و محصولات تقطیر با دستگاه عرق گیری مطلع شوید، وارد این برگه شوید و محصولات را مشاهده کنید.
چطور عرق دو آتیشه تهیه کنیم؟
برای تهیه عرق دو آتیشه باید زمانی که عمل عرقگیری تان به اتمام رسید، دوباره مایع را درون مخزن بریزید !
با این کار عصاره آن تفکیک شده و عرقی که ایجاد میشود کاملا خالص است.
تقسیم بندی دستگاه های عرقگیر
این دستگاه ه ها بر اساس استفاده و کاربرد، حرارتی یا برقی، جنس و حجم و همینطور دسته بندی براساس صنایع غذایی به موارد مختلفی تقسیم شده و نام برده میشوند. به عنوان مثال میتوان اشاره کرد به : ۱- دستگاه عرقگیر برقی، ۲- دستگاه عرقگیر گازی. یا در یک دسته بندی دیگر آنها را به : ۱- دستگاه عرقگیر خانگی، ۲- دستگاه عرقگیر صنعتی تقسیم میکنند. ما در مقاله ای جدا گانه به بررسی انواع دستگاه عرق گیری و این که کدام دستگاه عرق گیری بهتر است پرداختیم.
بخش های اصلی یک دستگاه عرقگیر
علاوه بر اینکه تا الان نحوه کار با دستگاه عرق گیری را یاد گرفتیم لازم است که با اجزای آن نیز آشنایی داشته باشیم. حتما بهتر است پس از این که اطلاعات کافی را بدست آوردید اقدام به خرید کنید؛ برای مشاهده لیست قیمت دستگاه عرق گیری وارد شوید و قیمت ها و سایر مشخصات را برسی کنید.
دیگ دستگاه عرقگیر که معمولا از جنس آلومینیوم یا استیل است؛ برای اینکه این دیگ دچار زنگ زدگی نشود.
بخش مخروطی شکل دستگاه که مایعی که از سرد شدن بخار به وجود آمده را از خروجی اش به شیر خروجی متنقل می کند.
کندانسور یا سرد کننده نیز وظیفه سرد کردن بخار حاصله را دارد که در ادامه این عمل و برخورد گاز با بخش مخروطی شکل طی فرایند میعان، مایع و عصاره مورد نظر تهیه میشود.
لوله شیب دار انتهای بخش مخروطی که مایع خالص از آن عبور میکند.
شیلنگ هم در قسمت کندانسور قرار داشته و برای عبور آب سرد تعبیه شده است.
اگر میخواهید سایر دستگاه عرق گیری با کندانسور در فروشگاه نیازت را ببینید وارد قسمت فروشگاه شوید و هم دستگاه های با کندانسور آبی و هم با کندانسور برقی را ملاحضه کنید.
طبق محتوایی که در این صفحه به آن پرداختیم،کافی است یکبار که عمل عرق گیری را که انجام دادیم باید دوباره مایع را درون مخزن بریزیم. عرق حاصله را ۲ آتیشه می گویند.
خیر؛ دستگاه تقطیر و عرق گیر یکی هستند و اجزای اصلی آن ها دیگ، کندانسور، شیلنگ، بخش مخروطی شکل دستگاه و … می باشند.
آیا با یک دستگاه میشود هم گلاب گرفت هم عرق نعنا یا چیز دیگری؟ طمعش عوض نمیشود؟
درود. بله مشکلی نیست. با سرکه سفید بشویید بوی عرقیات گیاهی قبلی از بین میره