آیا ظروف مسی زنگ می زند؟ چرا؟ “مقایسه با زنگ زدن ظروف آهنی”

امروزه استفاده از ظروف مسی به دلیل مزایایی که دارد بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از جمله این مزایا می توان به طول عمر بالای آن اشاره کرد. اما معمولا یکی از سوالاتی که در رابطه با این ظروف به وجود می آید این است که آیا ظروف مسی زنگ می زند؟ به همین جهت لازم است برای پاسخ به این سوال موارد مختلفی را مورد بررسی قرار داد.

مقاومت ظروف مسی

ظروف مسی از جمله ظروفی هستند که از قدیم الایام مورد استفاده بوده اند و حتی امروزه هم در بسیاری از خانه های ما ایرانیان می توان ظروف مسی را مشاهده کرد. در واقع این ظروف در بین ایرانیان جایگاه خاصی دارند. ظروف مسی خانه و آشپزخانه که افراد از آنها زیاد استفاده می کنند ممکن است دچار زنگ زدگی نیز بشوند. علت استفاده از ظروف مسی را می توان از چند جهت مورد بررسی قرار داد. برای مثال با توجه به این که این نوع ظروف طول عمر بالایی دارند بیشتر از ظروف دیگر مورد توجه بوده اند. اما معمولا یکی از دغدغه هایی که برای افراد در رابطه با استفاده از ظروف مسی وجود دارد این است که آیا ظروف مسی زنگ می زند؟ از همین رو در ادامه به بررسی بیشتر این موضوع خواهیم پرداخت.

آیا ظروف مسی زنگ می زند؟

در پاسخ به این سوال که آیا ظروف مسی زنگ می زند باید گفت: مس هم مانند هر فلز دیگری می تواند با اکسیژن هوا وارد واکنش شده و در واقع زنگ زدگی ممکن است در این فلز هم دیده شود. اما نکته ی مهمی که وجود دارد این است که فلز مس مقاومت بالایی در برابر انواع واکنش های شیمیایی داشته و فقط هنگامی که به مدت بسیار طولانی در مجاورت هوا و یا آب قرار گیرد، امکان زنگ زدگی در آن وجود خواهد داشت. بنابراین می توان گفت که احتمال زنگ زدگی در ظروف مسی بسیار کم است.

علت زنگ زدن ظروف مسی

حال که با پاسخ سوال آیا ظروف مسی زنگ می زند آشنا شدید ممکن است این سوال برای شما به وجود آید که علت زنگ زدن ظروف مسی چیست؟ در پاسخ به این سوال باید گفت: اصولا زنگ زدگی نوعی واکنش شیمیایی است که طی آن یک فلز در مجاورت اکسیژن یا آب قرار گرفته و اکسید می شود. در فرآیند زنگ زدن فلز مس الکترون ها از آهن به اکسیژن منتقل شده و یک واکنش الکتروشیمیایی بین آن ها به وجود می آید که همین واکنش شیمیایی باعث زنگ زدگی مس به مرور زمان می شود.

چرا ظروف مسی در مجاورت هوای مرطوب زنگ می زند؟

همان طور که گفته شد یکی از دلایلی که باعث زنگ زدگی فلز مس می شود مجاورت طولان مدت آن با هوای مرطوب می باشد. حال که این سوال که آیا فلز مس زنگ می زند یا خیر با جواب مثبت رو به رو شده است باید به بررسی این موضوع بپردازیم که علت اصلی زنگ زدن ظروف مسی در مجاورت هوای مرطوب چیست؟

قرارگیری هر نوع فلزی در مجاورت هوای مرطوب باعث تغییر رنگ در آن فلز می شود. در رابطه با فلز مس هم همین موضوع صدق می کند و قرارگیری طولانی مدت مس در مجاورت هوای مرطوب باعث می شود که رنگ آن به سبز تیره تغییر رنگ دهد. در واقع دلیل علمی زنگ زدگی فلز مس در مجاورت هوای مرطوب را می توان، آزاد شدن الکترون های سطح بالایی فلز مس بیان کرد که در اثر این ریزش الکترون عمل زنگ زدگی در آن اتفاق می افتد.

چرا ظروف آهنی زودتر از مسی زنگ می زند؟

شاید بار ها در طول دوران مدرسه و در درس علوم این موضوع را خوانده باشید که ظروف آهنی زودتر از ظروف مسی زنگ می زنند. در پی خواندن این موضوع ممکن است سوالی که به ذهن همه ی ما برسد این باشد که چرا ظروف آهنی زودتر از ظروف مسی رنگ می زند؟ علت این موضوع را می توان این گونه بیان کرد که واکنش پذیری فلز آهن با اکسیژن بسیار بیشتر از فلز مس با اکسیژن می باشد. به همین دلیل است که بار ها مشاهده کرده ایم که ظروف آهنی بعد از مدت کوتاهی مجاورت با هوا یا آب دچار زنگ زدگی شده است و این در حالی است که ظروف مسی تا مدت ها بدون این که دچار زنگ زدگی شوند، مورد استفاده قرار می گیرند.

ظروف مسی زودتر زنگ می زنند یا ظروف آهنی؟ چرا؟

بعد از بررسی سوال آیا ظروف مسی زنگ می زند ممکن است در مقایسه ی این فلز با فلز آهن این سوال برای شما پیش آمده باشد که ظروف مسی زودتر زنگ می زنند یا ظروف آهنی؟ چرا؟ همان طور که گفته شد در پاسخ به بخش اول این سوال باید گفت که ظروف آهنی زودتر از ظروف مسی زنگ می زنند. اما اگر بخواهیم به قسمت دوم این سوال پاسخ دهیم باید بگوییم که واکنش پذیری آهن با اکسیژن بسیار بیشتر از واکنش پذیری مس با اکسیژن است. بنابراین می توان انتظار زنگ زدگی بیشتری را در فلز آهن داشت.

با انتقال الکترون های موجود در لایه ظرفیت آهن به اکسیژن، نوعی واکنش الکتروشیمیایی آغاز می شود. سپس الکترولیت ها در کنار مولکول های آب فرآیند خوردگی که در سطح آهن اتفاق می افتد را تسریع می کنند. در واقع مقاومت بالای فلز مس مانع از زنگ زدگی آن می شود. به عبارت دیگر این انتقال الکترونی در مس با سرعت بسیار کمتر نسبت به آهن انجام می شود.

بنابراین اگر بخواهیم به یک جمع بندی اصولی در رابطه با این سوال که آیا ظروف مسی زنگ می زند برسیم باید بگوییم که ظروف مسی به دلیل ماهیت فلز مس و مقاومت بالای این فلز در برابر انتقال الکترونی و واکنش با اکسیژن یا مولکول های آب بسیار دیر تر از ظروف آهنی دچار زنگ زدگی می شود و طول عمر بالایی را برای آن می توان در نظر گرفت.