دستگاه عرقگیری و متعلقات
دستگاه های تقطیر و عرقگیری دستگاهی است که با آن می توان عصاره هر نوع گیاه و میوه ای را گرفت . این دستگاه دارای سایز و انواع مختلف خانگی و صنعتی می باشد که ساده ترین حالت آن دیگ و نیچه می باشد و در اینجا دستگاه تقطیر با کندانسور توضیح داده می شود. دستگاه عرقگیر از یک دیگ جوش (بیدون) و یک شلنگ سیلیکونی و یک کندانسور تشکیل شده است.
بیدون شیر
بیدون شیر در اندازه های متفاوت طراحی و ساخته شده است . جنس آن آلومینیوم و دارای سری 4 چفت می باشد و روی ظرف چفت می شود و یک واشر سیلیکونی که اجازه نمی دهد هیج بخاری از آن خارج شود و یک لوله مسی بر روی سر آن قرار دارد که توسط این لوله مسی با شلنگ سیلیکونی به کندانسور متصل می شود.
جنس و شکل بیدون دستگاه عرقگیر شباهت زیادی به بیدون شیر یا همان ظرف حمل شیر دارد. با این تفاوت که جنش بیدون های عرقگیری باید با ضخامت بالایی از آلومینیوم درجه یک باشد و واشری که استفاده می شود ؛ باید از جنس مرغوب و فرانسوی باشد که در اثر حرارت بوی نامطبوع نداشته باشد و رنگ عرق تغییر نکند . متاسفانه بعضی از همکاران از جنس نازک این بیدون ها استفاده می کنند و این بیدون های نازک بر اثر حرارت و فشار هوا ممکن است منفجر شود و بسیار خطرناک می باشد .
کندانسور چیست؟
کندانسور نوعی مبدل حرارتی است که در آن ماده از گاز به مایع تبدیل می شود . دو نوع کندانسور در سایز های متفاوت موجود می باشد. که سایز آنها بر اساس سایز بیدونی که استفاده می شود انتخاب می شود.
کندانسور آبی :در کندانسور آبی توسط آب ماده را از گاز به مایع تبدیل می شود.دارای سایزهای 2 ، 3 و 4 می باشد
کندانسور برقی : در کندانسور برقی توسط هوا مواد از گاز به مایع تبدیل می شود. لوله های کندانسور که عرق از آن عبور می کند از جنس استیل می باشد . ضخامت آن0/75میلی متر و قطر آن 12 میلی متر می باشد که این باعث می شود عرق تولید شده که به صورت بخار می باشد ؛ خیلی زود خنک و به مایع تبدیل شود .دارای سایز های 3،5و7است که این سایز بندی بر اساس حجم دیگ عرق گیر انتخاب می شود .
دستگاه عرقگیری شامل تعدادی لوازم جانبی می باشد که که یکی از این لوازم جانبی ویگرو بالونی است که جنس شیشه ای دارد و در داخل آن توری مسی قرار می گیرد.
کاربرد ویگرو بالونی:
ویگرو بالونی به کمک گیره و متعلقات بر روی دیگ شیری نصب می شود و با توری مسی موجود در آن به تقطیر جز به جز کمک میکند.بدین گونه عرقیات شما عطر و طعم دیگری به خود گرفته و خالص تر و باکیفیت تر خواهد شد.
